Scampi med aioli

Da er fredagen over oss og det er helg.

I dag skal vi å ta livet med ro, lage god mat, se tv og rett og slett kose oss.

På menyen står ;

Marinert scampi med nystekt hvitløksbrød og hjemmelaget aioli

Mørbradbiff dynket i salt og pepper, og bakt potet med rømme, mais og ost

                      

Dette er oppskriften jeg bruker til veldig god aioli :

1 eggeplomme

2 fedd hvitløk

1 ts Dijon-sennep

2 dl olivenolje

1-2 ss sitronsaft

Salt

Visp eggeplomme, sennep og hvitløk sammen til en jevn blanding.

Tilsett olivenolje litt etter litt. Smak til med sitron og salt. Vær forsiktig med oljen, begynne med små dråper, og hell deretter inn oljen langsomt i en tynn stråle.

Jeg er så heldig at jeg bor ilag med en som er både glad i mat, og utrolig flink til å lage mat. Så dette har vært en storveis ettermiddag og kveld.

Nå skal det benkes foran tv`n, med en god kald `en.

I morra kommer familie Larsen på besøk - det gleder vi oss til !!!

Go fredda folkens !!