Vask sommersalaten!

SOMMER ER TIDEN da veldig mange spiser salat. Salat til lunsj, salat til grillmaten, salat til kvelds og salat til kanskje masse annet... Vi har nå spist salat i hele vinter, og kanskje ikke så mye salat akkurat i disse uker. Men noe blir det da :-)) 

Da Ingrid og jeg lagde lasagne litt tidligere i uken, dukket denne lille karen frem fra isbergshodet... Ikke helt hva jeg kunne tenke meg å sette tenna i, samme med dere kanskje? Eller ha kravlende oppi salatbollen!!  Så dere vask salaten før den kappes, og fjern slike små vesener :-) !! 

Tips til våt salat! Kjøp en billig salatslynge og du får en super tørr og fin salat til bollen!! 

Da ønsker jeg alle en smakfull sommer 


Trine 

Sol og pizza i Grebbestad

OVER SER DERE hva jeg gjorde noen timer på dagen i går! Koooosa meg helmax på altan, helt alene.. Rune og Ingrid ble med Hystad på havet, og da var det duket for innsmøring av kropp med kokosolje, nytt sladderblad, fb, boka Politi og ett glass med noe godt i !! 

SOMMERFERIE !!!! 

På ettermiddagen dro vi hele gjengen inn til Grebbestad for å spise pizza på Røda Orm på brygga. 

Rune og jeg valgte Kebabpizzan, men litt lite smak i sausen og litt mye salat kanskje? 

Ellers hyggelig og godt!! Grebbestadpizzan kan anbefales! 

Her kommer noen bilder bra brygga i går. Kan tro vi koser oss på tur :-)) 

I dag er det noe skiftende vær. Det blåser litt fra alle kanter, og vi ser ikke helt om det klarner og blir full sol, eller om det kommer noe uvær?! Regnet litt i natt.. Men sola steker just nå på ryggen min, så uansett fornøyd. Vi kan IKKE KLAGE på været hittil denne ferien. 

(dette innlegget skulle vært lagt ut kl 11, men pga nettproblemer var det klin umulig)

God onsdag til alle! 

Trine 

Bruschetta med serrano skinke

FØLER AT JEG LIGGER EN DAG ETTER HELE TIDEN NÅ... Kan det ha noe med at det er sommer, ferie, super fint vær og ja da har man mange jern i ilden :-))

I går var det duket for storkalas på platten vår. Vi hadde marinert en stor hvalbiff, og til middag kom Bjørg og Terje, Randi og Per, og min mamma og Ronald. Så alt i alt var vi 9 pers til middag :-) Bare å stable om litt på platten så var det fin plass til alle og enhver. 

Til forrett lagde vi Bruschetta med Serrano skinke

Denne retten er så fantastisk god! 

I går brukte jeg Pågen Landbrød med tranebær og aprikosbiter. Penslet med olje og grillet 

skivene. Tomatfyllet hadde vi laget noen timer i forkant ; ternet tomatkjøtt blandet med olje, hvitløk og bassilikum. Står det noen timer før bruk, setter det seg godt i smak. 

La tomatfyllet fordelt på skivene, Serrano skinke over m litt Ruccola salat både som pynt og gir god smak. Over dråpet jeg med soljasaus. Og noen biter med honningmelon og 

oliven gjør susen. 

Vel bekomme og et smakfullt sommermåltid. Alles favoritt!!!


Ha en super fin sommerdag


Trine 

Norske Jordbær og is

EN TRAVEL DAG har det vært. Dro på jobb kl 10, ikke før nei, og fikk pushet ut masse masse god mat. Pølser, koteletter, fisk, ribs, noe for enhver smak. Nå kan helgen komme!! 

Rune har hatt sin siste dag som trafikklærer. Og som han har skrevet på fb i dag, er han arbeidsledig. Kanskje ikke helt, men det får vi komme tilbake til etter ferien, he he.. 

Jeg har tatt sommerklippen på Pernille, en søt liten voffs. Vi har levert skolebilen, vi har hentet en båthenger, og vi har blitt påkjørt. Jepp! Du leste rett. En dame var litt uheldig og kjørte i hengeren, 
mens vi slapp en sykkelist over veien.. Men ikke store skadene, så det får Rune fikse i morgen :-)) 

Nå har vi spist nesten to kurver norske jordbær, med gullskattis, og sjokolade som stivner....Njammis! Det smakte himmelsk godt!!! Har dere ikke prøvd denne isen fra DiplomIs så MÅ dere bare gjøre det. Veldig god på smak, med store sjokoladebiter. 

I morgen kommer gullet vårt hjem fra fjellet. Gleder oss til det!!! 

God onsdag, kanskje dere også ser Sommeråpnet?! Namsos i dag. 


Trine 

Blåskjellsuppe

I HELGEN var det duket for å lage blåskjellsuppe. Fant en oppskrift for en tid tilbake, og til lunsj på lørdag lagde vi denne lekre suppen. Litt kuttejobb, men ellers enkel og rask å lage. 

Oppskriften vi brukte er her: 

1 kg blåskjell (benytt gjerne ferske i nett)

3-4 små tørka chilli, eller prøv chilli på tube

4 fedd hvitløk

1 bunt hakka persille, gjem halve til slutt

2 stilker hakka selleri

1 stor hakka gulrot

3-4 ss olivenolje

0,5 liter hvit vin

1 beger Cherry tomat

2 ss tomatpure

Salt/pepper

Og slik gjør du: 

Mykne hvitløk, chilli, gulrot, halve persille og selleri i oljen noen minutter. Tilsett vin, kuttede tomater, tomatpure, salt/pepper og kok opp. Ha i vaskede skjell og kok opp til skjellene er åpne. Dryss på resten av persillen like før servering. 

Isteden for vin kan det benyttes fiske buljong, det skal vi prøve neste gang. 

Server med nystekt rundstykker, eller foccacia. Velbekomme og nyt måltidet. 

Trine 

Sushimiddag, skoleplan, glede

KOM hjem fra jobb i dag, og da hadde Rune vært og kjøpt sushi til middag. Gledelig og god overraskelse. Hadde lyst på fisk i dag, så dette kunne ikke ha passet bedre. 

Nå er Rune på trening. Ingrid og jeg har brukt en time til å se på bilder fra barnehagen og en video. Rart å tenke på at Ingrid snart er ferdig i barnehagen, og skal begynne på skolen. Litt vemodig, men samtidig veldig stolt av lille snuppa som er SÅ KLAR for å begynne på skolen. STOR JENTE er et gjentatt ord her hjemme om dagen :-)) 

I går var jeg i møte med skolen, fikk ukeplan for året og samtidig oversikt over ressurser. Kjempe fornøyd, har nå god tro på at dette skal gå fint. En fin beskjed å få nå før sommer og ferie! Nå kan vi bare kose oss og vente på august og oppstart på SFO og skole :-)) 

Gleeeeeeede!! 


Her i Sarpsborg har det regnet i hele dag. Trist og kjedelig. Håper på bedre vær til helgen, og den kommer før man aner. 


God onsdag til alle 


Trine 

Dæilie moreller

TIRSDAG, og vi er en dag nærmere helg og St.Hans feiring :-) 

Dagene flyr avsted med jobbing, maling av rekkverk og gåtur med Chilli. Hele 3 km gikk vi isted, rundt lysløypa og en del av golfbanen. Brukte 33 min. Ikke så veldig langt, eller så veldig fort, men vi koste oss og nøt stillheten og en vakker kveld. Sol og varme har det vært i dag.. 

Som fortjent spiser jeg nå nydelige søte moreller, og en kald Ramlosa med smak av sitron.
Tips til sommermiddag i morgen! Sommerkål og nypotet med kokt kjøttpølse og smør. Vi hadde det i dag, og det er veldig veldig godt. 


Ha en fortsatt fin tirsdag kveld der ute


Trine 

Hjemmelaget sushi

I KVELD HAR VI for første gang laget sushi, eller nigiri, som det heter. 
Har latt meg inspirere av Trines Matblogg, og her fant jeg også how to make nigiri. 
Kjøpte Salmalaks og diverse tilbehør på torsdag (alt får du på Rema1000), og planen var og lage dette i helgen som snacks. Men i og med at Ingrid har vært syk, har det ikke blitt seg slik.. 

Dette ble godt! 

Kanskje ikke så veldig pent å se på, ingen innertier der. Men øvelse gjør mester, og det blir ikke siste gang vi lager dette hjemme. På smak, vel så godt som de man kjøper på KK og andre steder :-))) jippi! Nok et nytt kapittel i Trine og Runes matverden :-))

Her finner du Sushiverksted om du har lyst til å lage hjemme. 

Lykke til! 


Trine 

Oliven til lunsj

VI PAKKET bagen i går og reiste i vogna. Så deilig å komme ned hit, og jammen vare det ikke Sveriges Nasjonaldag! Masse folk her nede, både faste og besøkende. Vi spiste på restauranten, og det blir nok første og siste denne sesong.. Ikke så veldig bra! Men lettvint!

I dag har vi vært en tur i Grebbestad på shopping. God drikke og mat i hus, samt litt nye sommerklær. Være seg sports shortser og t-shirts denne gang :-)) 
Solen skinner, godt og varmt på platten. Men en liten sur vind, så man bør være obs og kle seg etter hvor man skal gå..... Har klippet gress og shinet rundt her i flere timer. Nå er det fint igjen, og om 14 dager er det på'n igjen :-))) Ellers skjer det ikke så mye, akkurat nå tømmes kloakken her på campen. Så veldig glad vi ikke satt og spiste middag! 
Den kommer senere med bakte småpoteter i folie (Rune vasker de nå..), nakkekoteletter, grønnsaker og en god saus. Tenker det er en grei meny :-))) 

Lunsjen i dag var oliven, skagensalat og crostini, sprøde italienske delikatessebrød med grønn og svart oliven. Og en kald øl. Fantastisk med lang helg!!! 


Konklusjon: vi koser oss igjen!!! 


God fredag til alle som er innom! 


Trine 

Siste dag på kurs, helg snart

STIKKER INNOM for å ønske alle en super helg. Ja, dere leste riktig.. Nå er det siste innspurt på kurset, og i morgen har jeg tatt fri. Skal bli godt å være sammen med familien, igjen. 

Over ser dere dagens lunsj. God lunsj hver dag her på G2 :-) 

Fortsatt fin uke, og god helg når denne kommer !! 

Trine 

Oppskrift smørbrødterte

LEGGER UT EN SUPER ENKEL OPPSKRIFT  på SMØRBRØDTERTE
(Som jeg har arvet etter min mor...)

Alle har vi vel i oppveksten fått servert en smørbrødterte? Tenker det var mer vanlig før, men gud så enkelt og fort gjort nå i disse sommerdager.  Jeg stekte bunnen på torsdag, og på fredag da vi ankom campen pyntet jeg den og satt den kjølig. Kjempe godt, og alle liker denne.. Små som store.. Og like god dagen etter - ta resten til lunsj!! 



Bunn
500 gr Hvetemel
40 gr 
Smeltet smør
20 gr Gjær
4 dl Melk
1ts Salt

Pynt/fyll
2 pk Majones
2-3 Kokte Egg
Agurk
Tomat
2 bx Picnic skinke

Bland mel, salt og gjær, benytt gjerne tørrgjær. Smelt smøret og bland smøret i melken, og bland i det tørre. Kjør gjerne deigen i en kjøkkenmaskin i ca 10 min. 

Når alt er kjørt godt i maskin, smører du deigen ut i ei form. Den skal nå heve i ca 1 time, lunt og varmt. Videre stekes i ca 20 min v 200C.

 Ferdig stekt blir den så stor og fin. Gylden og gjennomstekt

Del brødet i tre deler

På nederste del. legges det et lag med majones. Så picnic skinke. Du trenger en boks til hvert legg. Gjør det samme med andre del, etter at du har lagt det oppå her

På lokket eller toppen, legges det også ett lag med majones. Før man pynter med kokte egg, agurk og tomat.


Da ønsker jeg dere lykke til, og smakelig måltid!


Trine

Bakedag, og blomsterdag

DAGEN STARTET  med pynting av ostekaken som skulle med til jobb. Kaken ble ganske så fin med friske jordbær og blåbær til pynt. Og kaken falt i smak av gjengen på Storebaug. Eirik min sjef har bryllupsdag i dag også, så helt supert med en kakebit og kaffe til møte da :-)) 

Oppskriften til kaken fant jeg HER. Men isteden for kjøpt pasjonsfruktmousse, lagde jeg selv fruktpure ved å koke epler, pærer og mango med sukker. Tok av vannet og kjørte dette med stavmikseren. Ble kjempe god i kaken. Har lagd nok en bunn, skal servere kaken på lørdag også.. 

Christoffer, min ene kjære unggutt, på jobben. Kom med rosa roser til meg i dag. Så fine, med kort og personlig hilsen... Sweeeeet! Og tusen takk for du er du Chris!

Så kom Kine med denne flotte orkideen, fra gjengen på baugen. 
Takker for samarbeidet og grattis med dagen!! Så koselig!! Tusen tusen takk til alle dere flotte mennesker jeg har jobbet med i mange mange år! Klemz 

Da er smørbrødterten stekt og satt til avkjøling. Den skal vi kose oss med i morra! 

Nå skal jeg utfylle en ny PEDI rapport til Ingrid. Møte fysioterapauten og barnehagen i morgen. Spennende arbeid! 

God kveld videre 


Trine 

Nypresset juice

DA ER VI HJEMME IGJEN og her er det full fart og stormende jubel! 

Vi har presset både eple og appelsin juice, med vår fantastisk flotte juicepresse. 
Vet dere at denne maskinen ble best i test på TV2 Hjelper Deg ?!! Sjekk HER

1. På Nordby i dag var det kun kr 5,90 pr kg for appelsiner og granat eple
2. Vi kjøpte noen kg for å lage juice - så deilig! 
3. Vasket eplene, og fjernet stilken og huset. Så slipper maskinen å jobbe så fryktelig
4. Fyll påfyllingsrøret med ønsket frukt, og start
5. Maskinen har et enormt tempo, går veldig fort å lage juice
6. Juicen går rett i beholder, denne følger med maskinen. Super bra! 
7. En ivrig hjelper på kjøkkenet har vi alltid. Ingrid stortrives med å lage mat/drikke
8. Her ser vi ferskpresset eple og appelsin juice
9. Appelsin
10. Eple 

Løp og kjøp folkens! Dere vil ikke angre :-)) 

God kveld videre!!! 


Trine 

Gresk dressing

OG HVA HAR VI BRUKT DAGEN TIL MON TRO?!.......


Vi stod nå opp i normal tid. Ingrid har sovet hele natten, og er feberfri. Det er bare så godt! 
Spiste god frokost, og fyrte i teltet til den store medalje. Det blåser SÅÅÅ kaldt ute, ingen varme i det hele tatt. Blåst småjævleri natt, nesten spent på om teltet stod, og hva med hagemøbler?! Men alt var bra.. 

Vi har vært en svipptur i Halden i dag, for å kjøpe mer gass. Og på veien tilbake var vi innom Vassbotn for å si hei til de gamle :-) 

Ingrid ville ha pølse og brød til middag. Da ble det grillet wiener fra Gilde, og hjemmelaget rundtstykke, varmet opp i stekeovnen.. Disney Junior og Coca Zero :-)) 

Rune og jeg spiste grillet chillimarinert fleskfile, fersk. Med røstipoteter og salat. Til salaten hadde jeg i formiddag lagd en type gresk dressing ;

3 sskj Olivenolje

3 sskj Rødvinds eddik

1/2 ternet rødløk

1 pose gresk dressing

Hvitløk og Bassilikum 

Bland alt ihop, og la det stå noen timer før servering. Da er den best! Gjerne avkjølt! 

Næææææ! Skal man ta seg ett glass rødvin, hive beina i sofaen og la det stå til æ tru?! 

Hmmmm! Tanken frister :-)) 

God lørdag til alle 

Trine 

Enkel laksemiddag

DA ER DET TORSDAG IGJEN, og uken er snart over. 
Dagene går så fort, og dagene er hektiske. Godt var det med ferie, og godt er det å komme tilbake til hverdagen. Tro det eller ei :-) 

I dag var jeg helt tom for middagstips. I går smalt jeg ihop ei lasagneform, med salat og hvitløksbrød til middag. Men i dag, ingen lyst, til kjøkkentjeneste... 
Men AKKURAT DET funker jo særdeles sjeldent, mat må man ha. Inn på kjøkkent, kikke i skuffer og skap, og en bråkikk i fryseren.... 

Og en halv time senere ble dette servert 

Det er marinert laks, stekt i stekeovn, fra frosen tilstand, ved 200 grader i ca 20 min. I mens laksen stekte, kokte jeg en pose med Tortellini fylt med ost. Og lagde en type saus til ; stekte en løk i skiver, ca 150 g bacon, 1 bx champignon, hvitløk, og 2 tomater skåret i tynne båter... Stekte dette godt, tilsatte litt fløte og lot det stå å godgjøre seg til fisken var ferdig. 

Faktisk ganske godt, og under halv timen!! Prøv du også!! 


Trine